Порошок экстракта ячменного солода является одним из производных ячменя, который получается измельчением экстракта ячменного солода, полученного из молодого проросшего и нарезанного ячменя с помощью метода рассыпания.
Из-за своих ферментных свойств, вкусовой мощности, цвета и питательной ценности, этот продукт является очень популярным во всем мире.
Витамины, содержащиеся в этом продукте, особенно витамин B, делают его питательной ценностью очень высокой.
Порошок экстракта ячменного солода содержит мальтозу, сахарозу, декстрин, белок и другие питательные вещества и виды витаминов.
Экстракт ячменного солода оказывает заметное влияние на регулирование уровня глюкозы в крови и рекомендуется для больных диабетом. Кроме того, он может снизить уровень холестерина на 10-15%. Еще одним преимуществом экстракта является борьба с раком.
Экстракт ячменного солода полезен для пищеварительной системы и, так как он становится густой растворимой клетчаткой, у него есть свойства, которые аналогичны другим растворимым клетчаткам, таким как ячменная крупа, псиллиум (метамуцил) и пектины, содержащиеся в фруктах, и, следовательно, повышает функциональность кишечника. Этот продукт помогает увеличить выработку гормона пролактина и, следовательно, помогает увеличить продукцию молока у кормящих матерей.
Одним из применений порошка экстракта ячменного солода является использование его в пищевой промышленности.
Этот продукт используется в кондитерских магазинах, для изготовления печенья, булочек на закваске, различных карамелей, кондитерских изделий, каш для завтрака и молока.